为进一步强化学校食堂工作人员对新冠肺炎疫情的防控意识、规范疫情期间食堂食品安全操作规范，为加强学校食品安全管理工作、提升学校食堂从业人员的食品安全意识，三明职教园于2020年5月19日下午邀请沙县市场监督管理局餐饮股股长魏景华专家到校为我校食堂全体从业人员开展疫情期间食品安全专题培训。

培训开始前，学校分管领导刘芝明副校长强调：疫情期间学校复学，疫情防控是学校工作的重中之重，食品安全又是校园安全工作的重中之重，希望食堂全体工作人员务必要提高站位，要从思想上高度重视疫情防控和食品安全工作，要做到“安全之弦”时刻不可松懈，务必做到时刻为全校师生提供安全的餐饮服务。

魏股长从事餐饮管理工作多年，尤其对单位食堂的经营管理方面有非常丰富的经验。培训过程中魏股长结合日常深入各学校食堂检查指导工作时发现的问题结合我校实际，从食品安全规范操作管理要求、学校内部食品安全管理要求、加强食品安全宣传提高学生食品安全意识等三方面深入浅出的给我校食堂从业人员解析食品安全的重要性和食品安全生产操作过程必须要注意的环节与细节问题。

魏股长强调：民以食为天，食以安为先。学校食堂面对的消费群体是全校师生，师生的生命安全不容忽视，食堂从业人员务必做到对食品安全持“零容忍”的态度。 食品安全生产操作过程中的任何环节都要严格按规范进行，决不能有半点马虎，大家一定要做到以“责”为天，每个人要负起责任、注意细节、遵守规则方能为师生提供安全的用餐服务。

培训时间虽短，但是收获却颇丰，希望全体食堂从业人员能确实做到以“责”为天、以“德”经营，为全校师生的安全饮食提供强有力的保障！

三明职教园的领导班子也反复强调：今后类似这样的安全培训要做到制度化、规范化、常态化。